墨尔本游记｜酒庄巡游，一段微醺的旅程

2017年10月2日

出发那天墨尔本下了点小雨，我还有点担心。结果车子一拐上高速公路，云层就开始裂开，等到了亚拉河谷，阳光正好。

亚拉河谷（Yarra Valley）离墨尔本大概一小时车程，是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。说来也怪，1838年这里就种下了第一棵葡萄藤，但中间沉寂了很久，直到上世纪六十年代才重新被人发现。现在河谷里有上百家酒庄，有大名鼎鼎的，也有藏在山坳里只对预约开放的。我只有一天时间，贪多嚼不烂，索性挑了三家最经典的，串成一条顺路的线。

第一站：Yering Station
第一家去的是Yering Station。1838年河谷的第一棵葡萄藤就种在这儿，这事儿在酒庄的介绍册上被反复提起，带着一种“一切都是从这里开始的”骄傲。

酒庄的建筑很有味道，品酒的地方设在一栋1859年建成的石头老房子里，墙特别厚，推门进去凉丝丝的，跟外面完全两个世界。接待我的是一个年轻姑娘，话不多，但倒酒的手很稳。她给我试了霞多丽——亚拉河谷的霞多丽在澳洲很有名，属于那种清爽、不腻人的风格。入口是柑橘和青苹果的味道，没有过重的橡木味，喝起来很干净。

我站在窗边喝第二口的时候，阳光正好打在对面葡萄园的山坡上，整排整排的葡萄藤绿得发亮。那一刻我突然觉得，这种地方不用急着赶路，一杯酒，一个下午，待得住。

第二站：Domaine Chandon
从Yering Station出来，开车十来分钟就到了Domaine Chandon。这家来头不小，是法国酩悦香槟在1987年开的，看中的就是亚拉河谷的凉爽气候适合做气泡酒。

整个酒庄的气质跟Yering Station不太一样。Yering Station是老派的澳洲庄园味道，Domaine Chandon则带着法国人的讲究——草坪修得整整齐齐，建筑线条简洁，甚至葡萄园边上还种了玫瑰。据说这是法国酿酒师的传统，用玫瑰花的健康状况来判断葡萄有没有生病。

来这里肯定是要喝气泡酒的。我点了一杯最经典的，气泡细密，在杯子里滋滋地往上冒。入口很清爽，有青苹果和烤面包的味道，收尾干净利落。我端着杯子在露台上坐了一会儿，对面就是整片的葡萄园，阳光晒在身上暖暖的，旁边一桌老夫妇正举杯庆祝什么，笑声传过来，连空气里都是开心的味道。

第三站：De Bortoli
最后一家是De Bortoli，在迪臣溪那一带。这家酒庄的故事很有意思——1971年有个叫格雷姆·米勒的酿酒师在这儿建了酒庄，1978年他酿的一款赤霞珠拿下了澳洲葡萄酒界最高荣誉吉米沃森奖杯，这是亚拉河谷历史上第一次。后来De Bortoli家族买下了这个地方，1997年又用一款设拉子再次捧起这座奖杯。一个地方，两座奖杯，足见这里的风土有多好。

品酒的地方比前两家更随意一些，工作人员会给你配几块奶酪，让酒的味道一层层地出来。我试了那款拿过奖的设拉子，酒体饱满，单宁很细腻，黑莓和胡椒的香气在嘴里化开，余味很长。