墨爾本遊記｜ 酒莊巡禮，一段微醺的旅程
出發那天墨爾本下了點小雨，我還有點擔心。結果車子一拐上高速公路，雲層就開始裂開，等到了亞拉河谷，陽光正好。
亞拉河谷（Yarra Valley）離墨爾本大概一小時車程，是澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一。說來也怪，1838年這裡就種下了第一棵葡萄藤，但中間沉寂了很久，直到上世紀六十年代才重新被人發現。現在河谷裡有上百家酒莊，有大名鼎鼎的，也有藏在山坳裡只對預約開放的。我只有一天時間，貪多嚼不爛，索性挑了三家最經典的，串成一條順路的線。
第一站：Yering Station
第一家去的是Yering Station。1838年河谷的第一棵葡萄藤就種在這兒，這事兒在酒莊的介紹冊上被反覆提起，帶著一種「一切都是從這裡開始的」驕傲。
酒莊的建築很有味道，品酒的地方設在一棟1859年建成的石頭老房子裡，牆特別厚，推門進去涼絲絲的，跟外面完全兩個世界。接待我的是一個年輕姑娘，話不多，但倒酒的手很穩。她給我試了夏多內——亞拉河谷的夏多內在澳洲很有名，屬於那種清爽、不膩人的風格。入口是柑橘和青蘋果的味道，沒有過重的橡木味，喝起來很乾淨。
我站在窗邊喝第二口的時候，陽光正好打在對面葡萄園的山坡上，整排整排的葡萄藤綠得發亮。那一刻我突然覺得，這種地方不用急著趕路，一杯酒，一個下午，待得住。
第二站：Domaine Chandon
從Yering Station出來，開車十來分鐘就到了Domaine Chandon。這家來頭不小，是法國酩悅香檳在1987年開的，看中的就是亞拉河谷的涼爽氣候適合做氣泡酒。
整個酒莊的氣質跟Yering Station不太一樣。Yering Station是老派的澳洲莊園味道，Domaine Chandon則帶著法國人的講究——草坪修得整整齊齊，建築線條簡潔，甚至葡萄園邊上還種了玫瑰。據說這是法國釀酒師的傳統，用玫瑰花的健康狀況來判斷葡萄有沒有生病。
來這裡肯定是要喝氣泡酒的。我點了一杯最經典的，氣泡細密，在杯子裡滋滋地往上冒。入口很清爽，有青蘋果和烤麵包的味道，收尾乾淨俐落。我端著杯子在露臺上坐了一會兒，對面就是整片的葡萄園，陽光曬在身上暖暖的，旁邊一桌老夫婦正舉杯慶祝什麼，笑聲傳過來，連空氣裡都是開心的味道。
第三站：De Bortoli
最後一家是De Bortoli，在迪臣溪那一帶。這家酒莊的故事很有意思——1971年有個叫格雷姆·米勒的釀酒師在這兒建了酒莊，1978年他釀的一款卡本內蘇維濃拿下了澳洲葡萄酒界最高榮譽吉米沃森獎杯，這是亞拉河谷歷史上第一次。後來De Bortoli家族買下了這個地方，1997年又用一款希拉再次捧起這座獎杯。一個地方，兩座獎杯，足見這裡的風土有多好。
品酒的地方比前兩家更隨意一些，工作人員會給你配幾塊乳酪，讓酒的味道一層層地出來。我試了那款拿過獎的希拉，酒體飽滿，單寧很細膩，黑莓和胡椒的香氣在嘴裡化開，餘味很長。
喝完這杯，我知道差不多該收尾了。在酒窖裡挑了兩瓶帶走，一瓶希拉，一瓶夏多內——算是把這一天的味道都打包回家了。
回想這一天，三家酒莊，三杯酒，節奏剛剛好。沒有趕場子似的東奔西跑，每一站都喝透了，也坐夠了。這大概就是酒莊巡遊最好的狀態——不是喝多少酒，而是每一口都喝得自在。
三站下來，我最喜歡的還是第一杯夏多內在陽光下入口的瞬間——簡單，乾淨，不趕時間。這大概就是亞拉河谷的魔力。
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